NUESTRA CARTA

Mejillones con salsa de palo cortado y ajo negro

Foie de pato al moscatel con migas  de tomillo limon

Calamar nacional gratinado con alioli de sobrasada

Tataky de atún con salsa ponzu y mahonesa de soja

Cazuela de gamba roja ,ajetes y huevos de corral

Chipirones con ajetes ,pasas y habitas

Tempura de bacalao con alioli de ajo negro

Cazuela de mejillas de merluza con almejas en salsa verde

Pulpo a la brasa con boniato y coliflor encurtida

Pulpito a la brasa

Tartar de salmón con mango y pan de algas

Surtido de setas con mollejas de ternera y espárragos

Revuelto de boletus

Tostada de foie ,trufa, jamón de pato y pan de coca

Buñuelo de bacalao con crema de langosta

Rollito de rabo de toro deshuesado con salsa de albaricoque

Roca de Vieira con parmentier de coliflor y caldo de chipiron con jamón y citrico

Torrija de foie y manzana toque de p.x

Flor de alcachofa con queso al romero Vieira y jamón

Changurro con espuma de mar y su crujiente

Manitas de cerdo deshuesada en su jugo con pochas y carabineros